«Пиріг Незалежності -2026»

Опублікував: user в Кухар; Кондитер, Майстер-класи, Новини 1 час тому назад 0 37 Переглядів

Наша сила.

Це наша земля.

Це наші традиції.

Наша незламність.

Наша незалежність.

24 серпня 2026 року Україна відзначає 35-ту річницю проголошення Незалежності.

Це особлива дата для кожного українця – день, який нагадує про свободу, любов до рідної землі, силу українського народу та його незалежність.

Федорівський центр професійної освіти підтримав громадську ініціативу «Пиріг Незалежності -2026»

У межах ініціативи проводиться національний конкурс «Мій Пиріг Незалежності», який об’єднує історії про кулінарні традиції, регіональні смаки та домашню випічку українців. Конкурс спрямований на дослідження гастрономічних практик різних регіонів України, заохочення до вивчення родинної історії, збереження кулінарної спадщини, популяризацію родинних рецептів та традиції випікання пирога до Дня незалежності України.

Майстер виробничого навчання Світлана Селімова презентувала на конкурс пиріг за таким рецептом.

Тісто
Яблучна начинка
Макова начинка
Горіховий шар
Покрокове приготування

Борошно -350 г

Масло вершкове -180 г

Цукор -90 г

Яйце -1шт.

Сметана -40 г

Розпушувач -6 г

Сіль -2 г

Ванільний цукор -8 г

Яблука -400 г

Цукор -50 г

Кориця -3 г

Крохмаль -15 г

Лимонний сік -10 г

Мак -100 г

Молоко -100 г

Цукор -35 г

Масло вершкове -15 г

Манна крупа -15 г

Волоські горіхи -80 г

Цукор -20 г

Приготувати тісто, замісити та охолодити 30 хв.
Приготувати макову начинку – проварити мак з молоком, доати масло та манну крупу, охолодити.
Приготувати яблучну начинку – тушкувати яблука з цукром, корицею, лимонним соком, додати крохмаль, охолодити.
Підготувати горіховий шар – подрібнити горіхи, змішати з цукром.
Розкачати тісто, викласти у форму з бортиками.
Викласти шари: мак- горіхи- яблука.
Випікати при 180֯ С 20хв.
Дістати форму, викласти декоративні елементи з тіста. Повернути в духовку ще на 20-25 хв. Остудити повністю.